​IJ Sushi Burrito创始人：Kevin He 
IJ Sushi Burrito 是以年轻人为主要食客的日式快餐，在本地拥有三家分店的业主Kevin分享成功经验是要明确客主体户群，从而针对消费人群选择餐厅的地址。

​Kidder Mathews商业地产（基德）公司副总裁，合伙人：Holly Yang （杨晓红） 
Holly领导的基德商业地产亚太团队专注代理中国投资者的商业地产收购以及租赁。Holly分享投资餐饮业要有明确的商业企划书，包括消费者精确定位，资金投入、餐馆的设计、代理人的专业声誉等。这些因素直接影响到投资人是否可以成功选址而且是否可以顺利地谈下租赁合同。

​GC2构成设计公司经理：李静 
同样强调餐饮企业的格局、信用、品牌知名度对顺利获得热门地段的租赁合同有着重要影响。在装修过程中一定要注意厨房设备的布置并满足卫生局的要求。

​百味轩（J&J Chinese Restaurant）创始人：梁诗晴
美国开中餐厅可以通过会计师和律师申请餐饮业相关的执照， 包括：
1）华盛顿州营业执照   2）零售许可证   3）餐厅所在郡或城市的许可证          
4）餐厅所在城市的消防证   5）卫生许可证    6）广告牌许可证    7）酒牌

芙蓉湘（Sizzling Pot King）创始人之一：Wilson
拥有三家餐厅并参与指导七家餐厅开业，拥有丰富经验的Wilson分享了在购买现成餐厅时，要考虑到现有的餐厅设备是否符合中餐的需要，同时指出为了餐厅的正常开业运营，执照的申请不容马虎，时间上要及早准备，餐厅的主要经营范围要详尽描述，以避免拖延审批时间。

​沸腾渔乡（FRYING FISH）创始人：Lucy
Lucy认为术业有专攻，专业的事情要委托专业人士处理：例如许可证申请、餐厅的选址和租赁、餐厅的设计等前期准备事项。在餐厅运营过程中，对待厨师、店面员工们都要有奖励机制以保留优秀员工，保证菜色质量和服务品质，从而提高餐厅的盈利和品牌。

Chow Bus Inc.西雅图地区总经理：Michelle Lei
公司2015年成立于芝加哥，现在美、加、澳等国20多个华人聚居的城市提供中餐配送服务， 主旨是帮助中餐业扩展业务，特别在疫情期间也为客户在家隔离期间仍然可以享受到美食的乐趣。
公司展望今后开发在网络上提前下菜单并支付，定时到餐厅就餐，以节约食客排队等候时间和减少店面人员配置，同时增加餐厅的翻台频率。

蔡和蔡律师事务所（Cai & Associates）律师：Charlie Cai
Charlie 从法律角度分享了几点投资餐饮业可以带来的就业机会：
1）美国合法居民可以通过投资入股的方式参与经营
2）非美国居民投资餐饮业，可以通过B1商务签证短期来美考察、调研餐厅的运营，在中国公司领取工资。
3) 非美国居民投资餐饮业获50%以上的控股参与餐厅运营，并且在美国境外的公司控股50%以上以及有在最近的3年内至少满1年的相关的美国海外公司管理经验，便可以申请L1A高级管理人签证赴美并可携带家眷同行。同行的夫妻可以在美国合法工作，同行的未成年子女可以在美国合法上学。符合条件的可以申请绿卡。
4）来自与美国有E-Trading合作国家的非美国居民投资餐饮业获50%以上的控股，可以申请E2签证赴美。
5) 有丰富管理经验的跨国公司管理人士或在此跨国公司拥有公司内部独特餐饮知识或技术的人士可申请L1B签证赴美并可携带家眷同行。同行的夫妻可以在美国合法工作，同行的未成年子女可以在美国合法上学。
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CCCWA希望此次行业交流论坛抛砖引玉，能够找到方向帮助到各餐饮企业。同时通过论坛打造华盛顿州中餐业交流平台，推动中国餐饮业著名品牌落地华州，加强世界餐饮业交流，繁荣中餐领域。

美西时间周五7月24日8pm-9:30，（北京时间周六7月25日上午11-12:30）
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一路风雨兼程的海外中餐业，饱含着奋斗的甘甜、凝聚着中外文明交融的结晶。 全球共有55万家海外中餐店，每年将市值达到2500万亿。 在美华人大约有1/3与从事中餐业或者与中餐业有关，所以中餐的繁荣与海外华人的发展息息相关。 目前在美国已经有近5万家中餐馆，数量超过了麦当劳、汉堡王、肯德基和Wendy's的总和。 但是中餐在美国在经过100多年发展后，在品牌号召力与影响力，管理标准化、系统化上还有很长的路要走.

​丘吉尔曾经说过，不要浪费一场危机，也许这个危机是脱颖而出，跑赢市场的一个转机，希望此次行业交流论坛抛砖引玉，能够找到方向帮助到各餐饮企业。 同时通过论坛打造华盛顿州中餐业交流平台，推动中国餐饮业著名品牌落地华州，加强世界餐饮业交流，以食为媒，以食会友，繁荣中餐。